Voor de echte Chablis liefhebber. Deze delicate en zuiver smakende Chablis-Montee de Tonnerres is mondvullend en mooi in evenwicht. Een echte Chablis zoals wij hem graag zien.
Een Cru uit de Beaujolais. Dat betekent hoge verwachtingen en deze wijn maakt dat waar. Volwassen Gamay geurt naar rijp zwart fruit en in de smaak zwarte bes. Geen lichtvoetige wijn, het bewijs dat er serieuze wijn uit de Beaujolais kan komen.
Representatieve Riesling uit de Alsace. Subtiel en toch uitgesproken. Je moet hem even 'wakker walsen' in je glas en dan geeft hij mooie mineralen, rijpe citrus en in de afdronk frisse zuren en meloen. Mooie combinatie met Aziatische gerechten.
Heerlijk aangename neus met wit fruit, rozijntjes en ook briochecake en vanille. In de mond een perfecte balans tussen fruitige aroma’s en de rokerige tonen die het gevolg zijn van de lange rijping op fles. Lange afdronk met tonen van honing.
Mooi getypeerde krachtige Pinot Noir. Boers met prachtig fruit, kersen, aardbeien, vanille en een hint van specerijen zoals kaneel. Intens en complex. In de smaak naast rijp rood fruit, subtiel rokerig en vanille. Een zeer volwassen Bourgogne.
Van het bekende domein Collovray & Terrier een prachtige witte Bourgogne. Houtgerijpte Chardonnay met een frisse mineralige aanzet. Rijpe citrus en een hint van marsepein. Traditioneel glas, waar veel Bourgogne in te ontdekken valt.
Wie kent deze niet? Juist. En daarom staat deze fles symbool voor ieder feestje. uitgesproken aroma’s van onder andere lindebloesem, brooddeeg en toast. Een fijne mousse en rijpe citrus maken deze Champagne voor iedereen feestelijk.
Zeer zuivere Pouilly-Fumé met alle kenmerken waar we van houden. Grassig, frisse citrus en een mineralige, lange afdronk. Een top Sauvignon Blanc die zich goed laat combineren met gegrilde visgerechten.
Sauternes is dé bekende edelzoete wijn uit het gelijknamige gebied. Mooie honing zoete aanzet, met fijne bitters en tonen van o.a. saffraan. Ook zijn er veel rijpe fruittonen zoals banaan. Perfecte combinatie bij (ganzen)lever en blauwe aderkaas.
Intense en krachtige Pinot-Noir. Getypeerd door zacht en rijp rood fruit zoals kersen en aardbeien. Verder tonen van vanille en mooi stoer rokerig. Elegante smaak met goede zuren en frisheid, zacht rood fruit, zachte tannines. Enorme lengte.
Biologische rosé van Angelina Jolie en Brad Pitt in samenwerking met de zeer befaamde familie Perrin. Een fonkelend roze kleur. Geuren van aardbei, perzik en witte bloesem. Een intens frisse rosé met karakter en een zeer mooie, zuiverende afdronk.
Witte wijn uit de Rhône kenmerkt zich door rijpheid. Zeker van deze bekende top wijnmaker! Mooie zachte geuren en smaken van rijpe peer en citrus met op de achtergrond iets van abrikoos. De lange afdronk kent een volle grapefruit finish.
